1: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:33:21.42 ID:0VOWEXca0NIKU
別にええやんけ適当で?
引用元: ・ワイ「パスタ作った！」お前ら「乳化させた？」「乳化させろ」「乳化」「乳化させてないじゃん」
2: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:33:53.43 ID:IOl24QFZ0NIKU
乳化って何？
3: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:08.23 ID:bks9ELFY0NIKU
_2pag_2
塩入れてない
塩入れてない
4: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:17.78 ID:0VOWEXca0NIKU
なんでお前らパスタとャーハンにはやたら厳いんや
5: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:18.66 ID:wViVoJvm0NIKU
_2pag_2
朝起きたら爆乳JKになってると
朝起きたら爆乳JKになってると
6: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:19.75 ID:SIqKP8Tb0NIKU
ちな、乳化させるとどうなるんや？
目的と手段が入れ替わっとるだけか？
目的と手段が入れ替わっとるだけか？
7: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:24.55 ID:7nr7KasNMNIKU
ロナ罹患てそう（味覚失ってそうという意味）
8: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:34:58.70 ID:5UsNI3lW0NIKU
_2pag_2
油分子と水分子が結合た状態
油分子と水分子が結合た状態
9: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:08.17 ID:XjtZu+qq0NIKU
_2pag_2
具の話やからパスタ本体にとってはどうでもいい
具の話やからパスタ本体にとってはどうでもいい
10: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:19.81 ID:o7CmfZgj0NIKU
_2pag_6
クリーミーになる
クリーミーになる
11: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:22.57 ID:E8sy4Q/m0NIKU
乳化はペペロンーノの話やろ
12: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:23.66 ID:M7RbpOUtMNIKU
_2pag_5
はえ～サンガツ
はえ～サンガツ
13: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:34.29 ID:9FoZx/Q5MNIKU
_2pag_6
乳化させないというとは脂と塩を別々に食ってるってとやで
ドレッシング振らずに使ってるのと一緒
乳化させないというとは脂と塩を別々に食ってるってとやで
ドレッシング振らずに使ってるのと一緒
14: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:35:37.71 ID:VcFxhKDt0NIKU
_2pag_2
突然牛乳になるんや
突然牛乳になるんや
15: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:36:19.51 ID:a24BVZL/0NIKU
オイルパスタはやらないと不味いわ
16: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:36:57.65 ID:XjtZu+qq0NIKU
_2pag_13
ドレッシングかけた後にまじぇまじぇすれば良いんか？
ドレッシングかけた後にまじぇまじぇすれば良いんか？
17: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:37:00.13 ID:L+18t7em0NIKU
させようとせんでも勝手になる定期
18: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:37:10.41 ID:eZj5lpUV0NIKU
ブレンダーとかミキサーで乳化させる人いるぞ
面白いけどやりすぎ感
面白いけどやりすぎ感
19: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:37:26.91 ID:TXvPMJLdaNIKU
いうほど乳化って美味いか？
ペペロンーノ乳化やってみたけど
普通に作った方が美味かったわ
ペペロンーノ乳化やってみたけど
普通に作った方が美味かったわ
20: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:37:43.09 ID:7nr7KasNMNIKU
_2pag_18
本場のやり方やね
本場のやり方やね
21: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:37:45.78 ID:9FoZx/Q5MNIKU
_2pag_16
軽く混ぜただけやと乳化せんで
だから必ず振れよって書いてあるんや
軽く混ぜただけやと乳化せんで
だから必ず振れよって書いてあるんや
22: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:38:11.52 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_13
あ？
油と塩は融解するから乳化は加水率の高い麺とソースが絡むための作業だぞ
あ？
油と塩は融解するから乳化は加水率の高い麺とソースが絡むための作業だぞ
23: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:38:26.28 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_18
おはファビオ
おはファビオ
24: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:38:31.28 ID:vfjE9Twr0NIKU
_2pag_8
結合すわけないやん！
なんJとなんＧみたいなもんやろ
結合すわけないやん！
なんJとなんＧみたいなもんやろ
25: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:38:40.95 ID:71Q5QOTP0NIKU
青の洞窟ドバー
26: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:39:01.21 ID:t4edd6tfdNIKU
_2pag_20
僕オリジナルのやり方です
僕オリジナルのやり方です
27: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:39:38.07 ID:7nr7KasNMNIKU
_2pag_26
井の中の蛙大会を知らずって感じやな
井の中の蛙大会を知らずって感じやな
28: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:40:15.19 ID:6aOB2FRUdNIKU
_2pag_27
乳化を競う大会が？
乳化を競う大会が？
29: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:40:37.45 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_24
正解大卒
マジレスすると鍋振ったりトングでゴャゴャするくらいでは乳化なんてない
ただ、小麦粉のデンプン質が溶けて繋ぎ（ソースにとろみがついてる状態）になってルだけ
正解大卒
マジレスすると鍋振ったりトングでゴャゴャするくらいでは乳化なんてない
ただ、小麦粉のデンプン質が溶けて繋ぎ（ソースにとろみがついてる状態）になってルだけ
30: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:41:14.74 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_27
大会で草
大会で草
31: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:41:47.03 ID:RvfauJqU0
水と油を混ぜるのが乳化や
32: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:42:20.13 ID:g2Aeimwv0NIKU
_2pag_19
麺にソースが絡むか否かの話だから味関係ねーだろ
麺にソースが絡むか否かの話だから味関係ねーだろ
33: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:42:21.51 ID:xZA4QjGz0NIKU
p://i.imgur.com/2wKd6Be.jpg
34: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:42:26.81 ID:UZs73n/h0NIKU
乳化させたら 不味くなるよな
35: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:42:27.75 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_31
人力じゃ無理定期
人力じゃ無理定期
36: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:42:37.88 ID:nFff8x9ZrNIKU
乳化とかいうイタリア人の知らない概念
乳化とかいう言葉が悪いと思うわ
乳化とかいう言葉が悪いと思うわ
37: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:43:23.56 ID:bYZpxJ0N0NIKU
o/w
38: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:43:53.31 ID:7nr7KasNMNIKU
ちなワイの激ウマ激入荷ボンゴレビアンや
p://i.imgur.com/69oF7iQ.jpg
39: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:43:59.53 ID:LO33I1nHMNIKU
茹で汁でなじませてるだけやろ
40: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:44:21.73 ID:RvfauJqU0
_2pag_38
具がうまそう
具がうまそう
41: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:44:38.99 ID:h38mcJbjdNIKU
難い難いほざいてるけど茹で汁入れるだけやんけ
42: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:44:44.96 ID:q+r+a9ws0NIKU
乳化させないとまずいよな
43: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:44:54.74 ID:kQ0kCcEr0NIKU
_2pag_38
ええやん旨そうやな
ええやん旨そうやな
44: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:45:15.07 ID:h38mcJbjdNIKU
_2pag_38
ママーかな？
ママーかな？
45: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:45:16.56 ID:ZyW3s1ND0NIKU
そんなんどうでもええ
どっちがうまいんや
乳か乳じゃないのか
どっちがうまいんや
乳か乳じゃないのか
46: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:45:18.20 ID:RvfauJqU0
乳化させないと味ないでペロロンーノって
47: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:45:22.69 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_38
ネギ！？
ネギ！？
48: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:46:04.11 ID:v+Tq/QibaNIKU
_2pag_38
アサリくっそ旨そう
アサリくっそ旨そう
49: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:46:35.22 ID:tHd8q2OmdNIKU
_2pag_46
麺をちゃんと塩茹でろ
麺をちゃんと塩茹でろ
50: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:47:06.80 ID:4Ri5tdct0NIKU
気にたとないけど全部旨い
51: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:47:39.29 ID:UZs73n/h0NIKU
_2pag_38
不味そう
不味そう
52: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:47:59.85 ID:7nr7KasNMNIKU
アサリはただの冷凍のやけどな
53: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:48:00.71 ID:Myn/rg9KpNIKU
乳化はペペロンーノだけ定期
54: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:48:24.67 ID:R3h8ls2d0NIKU
生パスタならそりゃ余裕なんだろうけど茹で汁だけじゃ足らんわね
醤油のでんぷん質にも頼ってる
醤油のでんぷん質にも頼ってる
55: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:50:16.82 ID:Y2Z9/4XQaNIKU
おっぱい化ってなに？
56: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:50:25.26 ID:MVn9FXAU0NIKU
ワイはプロ仕様やから
乳化剤の他にもゲル化剤、デキシトリンも入れるで
p://i.imgur.com/BRel5Ca.jpg
乳化剤の他にもゲル化剤、デキシトリンも入れるで
p://i.imgur.com/BRel5Ca.jpg
57: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:50:26.77 ID:t7laoBZU0NIKU
ペペ作るのに重要な要素が2つある
1つは乳化
そて乳化させる前の工程 オイルにニンニクの香り、唐辛子の辛さを移す
れがまた難い ニンニクの香りを飛ばすぎるとダメ 非常に難い
そてれにゆで汁を加える工程
58: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:50:41.87 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_27
乳化選手権
乳化選手権
59: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:51:32.79 ID:XjtZu+qq0NIKU
_2pag_54
パスタ単品は販の茹で麺蒸麺冷凍麺ほとんどないんよなぁ
不思議
パスタ単品は販の茹で麺蒸麺冷凍麺ほとんどないんよなぁ
不思議
60: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:51:35.18 ID:RvfauJqU0
ペペロンーノなんてちゃんとぺぺろんちいのができてればいいんだよ
61: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:52:31.82 ID:Myn/rg9KpNIKU
舌触りがなめらかで辛くてニンニクの味がすればええ
62: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:52:35.26 ID:oAQ/1aWb0NIKU
少ない食材で作れるパスタある？
ほぼほぼ空の冷蔵庫やけどパスタ食いたくなってきた
ほぼほぼ空の冷蔵庫やけどパスタ食いたくなってきた
63: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:52:58.40 ID:JSAPR8w80NIKU
_2pag_56
ャーハンに乳化は必要ないんじゃね
ャーハンに乳化は必要ないんじゃね
64: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:53:42.30 ID:JSAPR8w80NIKU
_2pag_62
とろけないスライスーズ混ぜるとなかなかうまいよ
とろけないスライスーズ混ぜるとなかなかうまいよ
65: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:54:29.50 ID:oAQ/1aWb0NIKU
_2pag_64
茹でた麺にーズだけでええんか？
とろけないーズならあるからできそうや
茹でた麺にーズだけでええんか？
とろけないーズならあるからできそうや
66: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:54:36.81 ID:Kv6VVWK9aNIKU
_2pag_38
アサリの殻無いの良すぎる
アサリの殻無いの良すぎる
67: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:54:38.88 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_62
それそペペロンーノやろ
それそペペロンーノやろ
68: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:55:13.03 ID:XjtZu+qq0NIKU
_2pag_62
ワイは塩茹でたパスタだけでも食えるからなぁ
ワイは塩茹でたパスタだけでも食えるからなぁ
69: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:55:18.27 ID:oAQ/1aWb0NIKU
_2pag_67
ニンニクと鷹の爪でええんよな
れもいけそうやな
ニンニクと鷹の爪でええんよな
れもいけそうやな
70: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:55:50.90 ID:RvfauJqU0
パスタなんて茹でて塩胡椒かければ食い物になる
71: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:56:49.70 ID:XjtZu+qq0NIKU
_2pag_70
ワイは醤油派
ワイは醤油派
72: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:57:47.97 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_69
キャベツあるならいれてもええ
キャベツあるならいれてもええ
73: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:58:39.94 ID:ptWbdn3BMNIKU
乳化剤って途轍もなく腸に悪いぞ
●がありがたがるNo.1や
●がありがたがるNo.1や
74: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:58:44.21 ID:dy61SCapaNIKU
_2pag_71
そにバター入れてたら入れたらうまいんやないか？
そにバター入れてたら入れたらうまいんやないか？
75: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:58:56.20 ID:RvfauJqU0
_2pag_71
醤油は足が早いから急な時に使えないとがあるねん
醤油は足が早いから急な時に使えないとがあるねん
76: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:59:23.82 ID:5GCFSC/Z0NIKU
家ペペロンーノはリュウジのレシピが1番良かったわ
洗い物も水道光熱費も節約できる
洗い物も水道光熱費も節約できる
77: まとめちゃん 2022/04/29(金) 14:59:38.75 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_75
ワイは1リットルの醤油1年かけて使っとるけどいかんのか？
ワイは1リットルの醤油1年かけて使っとるけどいかんのか？
78: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:00:31.03 ID:RvfauJqU0
_2pag_77
1年なら余裕で保つ
1年なら余裕で保つ
79: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:01:41.79 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_78
キミはええ醤油でも使っとるんか？
キミはええ醤油でも使っとるんか？
80: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:02:12.01 ID:dy61SCapaNIKU
_2pag_77
火入れてあるのは二年は持つで
火入れてあるのは二年は持つで
81: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:02:40.13 ID:lcSOw6sLMNIKU
パスタ作る時のオイルと茹で汁を混ぜる工程くらいで乳化なんてせんで
あれはあくまで擬似や ほっておくと分離する
入荷にだわるならミキサーで撹拌くらいせんと
あれはあくまで擬似や ほっておくと分離する
入荷にだわるならミキサーで撹拌くらいせんと
82: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:03:07.04 ID:RvfauJqU0
_2pag_79
自炊ないから醤油買わんのや
急に使いたくなっても賞味期限切れてたり固形化てたりや
自炊ないから醤油買わんのや
急に使いたくなっても賞味期限切れてたり固形化てたりや
83: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:03:21.13 ID:IOl24QFZ0NIKU
皆、キューピーの混ぜるパスタソース使ってないの？
84: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:03:43.48 ID:IUemhoSn0NIKU
ワイのペペロンーノの作り方ってそんなおかいか？
1 フライパンでニンニクと唐辛子炒める
2 すかさず水とンソメ入れてパスタも投入
3 パスタが柔らかくなったら完成
美味すぎるって意味だよな…？
85: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:25.86 ID:q+r+a9ws0NIKU
ンソメなんて入れなくても十分うまいやろ…
86: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:32.39 ID:Myn/rg9KpNIKU
_2pag_84
パスタ茹でへんの・・？
パスタ茹でへんの・・？
87: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:40.86 ID:22GJnFgEdNIKU
朝起きたら乳化てたw
88: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:44.85 ID:r5Fpqc9G0NIKU
_2pag_27
選手宣誓をどうぞ
選手宣誓をどうぞ
89: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:48.73 ID:HIU7yYTg0NIKU
_2pag_56
せわたきも
せわたきも
90: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:04:59.84 ID:850KEKXQ0NIKU
_2pag_84
ンソメスープにパスタ入れると美味いんか？
ンソメスープにパスタ入れると美味いんか？
91: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:06:47.12 ID:dZX5avGd0NIKU
片栗粉を入れろ
92: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:06:47.38 ID:ftiUUK5paNIKU
_2pag_5
エッ
エッ
93: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:07:22.37 ID:W49p8WCJdNIKU
料理で中途半端に水入れたがるやつは、蒸発させただけで料理た気になってるガイジってとに気づいてないとが多い
94: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:07:52.89 ID:UZs73n/h0NIKU
_2pag_56
残飯
残飯
95: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:08:11.28 ID:UFTQZs/50NIKU
お前らおっぱい好きすぎやろ
96: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:08:28.00 ID:Vp733dRt0NIKU
_2pag_65
昔の人間はパスタ茹でてーズかけて手掴みで食ってたらいぜ
昔の人間はパスタ茹でてーズかけて手掴みで食ってたらいぜ
97: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:08:57.20 ID:+8tTZg2q0NIKU
ワイのカルボナーラの作り方
水にンソメと塩入れて沸かます
パスタ茹でます
ある程度冷まてからーズと卵入れてかき混ぜます
完成
98: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:09:17.72 ID:h38mcJbjdNIKU
_2pag_46
乳化させても味ねえよガイジw
乳化させても味ねえよガイジw
99: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:10:27.15 ID:2uEVLhVrrNIKU
乳化させないとあかんやろ
100: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:11:36.92 ID:2uEVLhVrrNIKU
_2pag_87
普通うなるよね
普通うなるよね
101: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:11:54.72 ID:UZs73n/h0NIKU
_2pag_98
味覚障害で草
味覚障害で草
102: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:11:58.64 ID:2uEVLhVrrNIKU
_2pag_2
突然牛乳になるとや
突然牛乳になるとや
103: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:12:21.82 ID:h38mcJbjdNIKU
_2pag_101
味覚障害者と知的障害持ってて草
味覚障害者と知的障害持ってて草
104: まとめちゃん 2022/04/29(金) 15:12:22.47 ID:4rEzi+Mx0NIKU
二郎みたいだな
続きの動画はこちらから、、、↓
